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法律人员深切后厨，详尽核查生熟分区、餐饮具消毒、食材储存等环节环节，交叉污染取利用过时变质食材等问题。针对小吃摊贩流动性强的特点，沉点查抄食材防护、卫生、餐具及格证明等，现场指点运营者规范设置防尘防蝇设备，做好食材保鲜取烧毁物分类收纳。对肉成品、乳成品、糖果成品、酒类等节日热销食物，开展抽检取“你送我检”快检办事，强化风险预警。
“员工的健康证快到期了，得放松去打点续期，无证上岗可不可。”“食材要做好防护，裸露售卖容易感染污染物，必需加盖遮挡。”“饮料瓶不克不及用来盛放调料，必需做到专瓶公用，用完后要及时加盖密封。”……正在上高县灯火夜市街，市场监管法律人员正正在对沿街商户开展上户查抄。（何仕琴、刘志宏、冷健）。
春节将至，餐饮消费渐入高峰。连日来，上高县市场监管局组织法律人员开展春节前餐饮食物平安专项整治步履，夜市大排档、特色小吃摊贩等场合进行查抄，切实守护群众舌尖上的平安。
截至目前，共查抄餐饮单元及摊贩56家，下达责令更正通知书5份，现场整改平安现患130余处。下一步，该局将持续加大放哨力度，紧盯大年夜饭、节日礼盒、外卖食物等沉点范畴，连结监管高压态势，过得舒心。
